Порванный надвое баян, гости, раскиданные тут и там по праздничному залу – кто уснул лицом в оливье, а кто скатился прямо под стол. Тлеющая после неудачно запущенного фейерверка скатерть курится лёгким дымком, окутывая картину вчерашнего веселья будто туманом…
Как здорово, что такого не увидишь на современной свадьбе! Вы заметили, как буквально за последние несколько лет свадебные тренды довольно сильно изменились? Место классического тамады с шутками и прибаутками занял стильный ведущий, знающий, как зажечь даже тех, кто обычно отсиживается за столом. Вместо детских танцев и голубей в ЗАГСЕ – красивая арка из цветов и зелени на выездной регистрации. Да и меню угощений всё больше перенимает тенденции, которые раньше были характерны только для мировой ресторанной культуры.
Наверняка вы не раз представляли свою свадьбу мечты, какие блюда стояли бы на вашем столе? Мы взяли на себя смелость сделать для вас подборку самых современных и необычных свадебных угощений согласно последним мировым трендам. Итак, поехали!
1. Едим любимые блюда.
Наверняка у каждого из вас есть такое блюдо, которое вы легко можете записать в свои фавориты. У всех нас оно своё: пицца с румяной поджаристой корочкой, сочный бургер с хорошей порцией картошки-фри или наоборот – лёгкий салат с зеленью и фетой, заправленный капелькой оливкового масла. Но на площадке арендованного для свадьбы помещения ресторана вам вряд ли удастся уговорить персонал отойти от привычного меню и приготовить для вас и ваших гостей нечто особенное вроде порции лапши удон с морепродуктами. Тут-то на помощь и придёт кейтеринговая служба, готовая воплотить ваши самые смелые фантазии на свадьбу в любом приглянувшемся месте: хоть на симпатичной лужайке, хоть в модном лофте в самом центре города 😉
2. Используем органическую еду от локальных фермеров.
Если вы хоть немного интересуетесь миром гастрономии, то наверняка успели заметить, как в последние пару лет существенно вырос спрос на здоровую, органическую еду от местных фермеров. Рестораторы спешат в Ростовскую область на поиски тех самых хозяйств, где со всей ответственностью и любовью скоту дают только качественные корма, заботятся о нём и следят за здоровьем, не допуская использования препаратов, способных навредить животным в угоду интересам человека. Овощи и фрукты тоже стараются удобрять только органическими добавками, а с вредителями бороться без пестицидов. Ешь местное, ешь полезное – так коротко звучит этот принцип. Ведь чем ближе ферма к ресторану, тем свежее и качественнее будет продукт. Отсюда возникает и принцип сезонности тех блюд, что появляются в меню заведений вместе со сменой времён года.
Вы спросите: «Но как понять, из каких продуктов будет приготовлена еда на свадьбу?». Чаще всего у каждой площадки с большим банкетным залом есть свой поставщик, от услуг которого ради вас никто не станет отказываться. Однако кейтеринговая компания может выбрать те ингредиенты для меню, которые отвечают вашим вкусам и потребностям. Захотите сочный стейк из фермерской говядины на своём столе – не сомневайтесь, он будет на нём!
3. Ностальгируем по первому свиданию.
Помните, как вы впервые познакомились со своим избранником или избранницей? Где проходило ваше первое свидание? А второе? Позволить себе приятные воспоминания о первой встрече и воссоздать ту особую атмосферу можно с помощью блюд, которые вы ели в тот день. Стоит на столе появиться двум бокалам красного вина и любимому спагетти болоньезе, как на вас тотчас же нахлынут те самые чувства!
4. Шведский стол или перекус во время танца?
Вы без ума от итальянской кухни, а ваша половина предпочитает азиатскую? На свадьбе будут подружки-вегетарианки, с которыми вы ходите вместе на йогу? Или кто-то из важных гостей предпочитает шашлык из баранины? Всем угодить очень трудно, так почему бы не оформить еду на свадьбе в виде шведского стола? Попросите кейтеров приготовить ассорти из мини-блюд и закусок, пусть у каждого гостя будет возможность попробовать самую разную еду по своему вкусу. Тогда столы можно и вовсе убрать, и сделать в зале огромный танцпол, а вечеринку объявить танцевальной! 😉
Кстати, если проголодаетесь во время танца, на помощь придёт другой мировой свадебный гастрономический тренд – «late-night snack» или по-нашему перекус поздней ночью. Вместо остывшего шашлыка или уже не свежих закусок почему бы не предложить гостям аккуратно упакованные в картонную коробочку снеки в индивидуальной подаче? 😉
5. Долой свадебный торт!
Зачем идти проторенной дорогой и заказывать на свадьбу огромный торт, если в мире существует множество новых трендов свадебного десерта? Можно, например, организовать целую сладкую зону с мини-пирожными и разнообразными сладостями и оформить её очень в нежном воздушном стиле! Но если вам всё же хочется эффектно вкатить в зал нечто многоярусное, почему бы не сделать имитацию торта в виде множества капкейков с разными вкусами? Или, скажем, не заказать угощение целиком из свежих фруктов и ягод? Мы за разнообразие и свежесть во всём!
Если, читая наш пост, вы уже мысленно представили, как воплотить все эти чудеса в жизнь и немного загрустили – не торопитесь печалиться! Мы подумали и решили сделать для вас комплексное предложение. Как вам небольшое свадебное торжество в модном лофте в самом центре нашего мегаполиса? С нас крутая атмосфера кирпичных стен, огромных окон, огоньки гирлянд, вкусная еда и безупречная стильная сервировка. С вас — только ваши гастрономические фантазии и отличное настроение.
Договорились?!
